Для рецепта вам потребуется:

яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
мозги - 40г
грибы маринованные (лучше шампиньоны или белые) - 5 шт.
перец молотый черный, соль - по вкусу

Мозги варят в подсоленной и слегка подкисленной воде, нарезают маленькими кусочками, припускают с маслом, перчат и выкладывают на сковороду, смазанную сливочным маслом. Затем заливают яйцами и запекают в духовке до золотистой корочки. На каждое готовое яйцо кладут медальончик из мозга, а на него - кусочек гриба и в таком виде подают.