Ломтики сала (шпик) поджаривают с обеих сторон, выкладывают на сковороду крупно нарезанный лук и мелко нарезанный картофель и доводят до готовности под крышкой, дав хорошо зарумяниться. 

Посыпают слоем тертого сыра и зелени петрушки, поверх него выливают 2 взбитых яйца, сдобренных солью, перцем и мускатным орехом, и запекают в жарочном шкафу. Подают с любым салатом из свежих овощей.

Для рецепта вам потребуется:

картофель - 250г 
сыр - 40г
яйцо - 2 шт.
лук репчатый - 25г
петрушка (зелень) - 5г
сало (шпик) - 25г
орех мускатный - по вкусу
перец молотый черный - по вкусу
соль.