Для рецепта вам потребуется:

перепелиные яйца - 12-14 шт.
молоко - 3/4 шт.
колбаса, ветчина, копченая рыба - по вкусу
сливочное масло - 1 ст. л.

12-15 перепелиных яиц взбить с молоком (3/4 стакана), добавить соль, мелконарезанный лук, а при желании также нарезанную маленькими кубиками колбасу, ветчину, копченую рыбу. На сковороде растопить одну столовую ложку масла, вылить приготовленную смесь, дать ей свернуться на слабом огне или в духовке. Подать на стол в горячем виде.